Gastronomija Fužine

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Fužine su smještene 730 metara nad morem, u jugozapadnom dijelu Gorskog kotara. Fužine se poznata turistička destinacija u Gorskom kotaru, gradić smješten uz umjetna jezera Bajer i Lepovica. Fužne su još prije Prvog svjetskog rata bile važno turističko odredište Riječana, a današnja turistička ponuda obogaćena je raznolikom ponudom: restorani i konobe, smještaj u pansionima ili apartmanima. Tijekom godina, gastronomska ponuda Gorskog kotara postajala je sve raznovrsnija te poprimila i obilježja nekih drugih kuhinja te stvorila jedinstvenu ponudu, koja će zasigurno zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Uz zimski turizam, razvija se ribolov i lov zbog prekrasne i netaknute prirode, tako da su Fužine postale omiljeno odredište i izvan zimskih mjeseci.
Crkva Sv. Antuna Padovanskog podignuta je na mjestu nekadašnje male crkvice. Građena je od 1808. do 1833. godine i najveći je sakralni objekt u Gorskom kotaru. Posvećena je svetom Antunu Padovanskom, zaštitniku Fužina. Svetište Majke Božje Snježne u Liču, datira iz 1733. godine, kada je prema predaji, stanovnike Liča koji su obrađivali svoja polja, iznenadila snježna oluja, u kojoj im se ukazala Majka Božja. Na tom mjestu sagrađena je crkva koja...