Gastronomija Gospić

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

U središtu Like, na zaravni uz rijeku Novčicu smješten je grad Gospić. Grad je gospodarsko, društveno, kulturno i sportsko središte Ličko - Senjske županije.

Područje Gospića i njegove okolice naseljeno je još od prapovijesti, a dokaz tome su mnogobrojni arheološki nalazi. Kroz ovaj grad su prošli mnogi narodi i vladari koji su ostavili upečatljiv trag i na današnji razvoj grada Gospića. Ime grada prvi put se spominje 1604. godine, a ime je dobilo od latinske riječi " Hospitium", što znači konačište, svratište.

Područje grada predstavlja izrazito vrijedan ekološki prostor koji danas ima izniman značaj. Najveća vrijednost mu je neonečišćeno tlo, što pruža proizvodnju ekološki zdrave hrane. Područje grada Gospića je pretežno stočarsko-ratarski kraj.

U starogradskoj jezgri nalazi se jedna od najpoznatijih kipova u Gospiću, kip djevojke nazvane Marta, koji je postavljen u znak sjećanja na uvođenje vodovoda. U okolici Gospića se nalaze dvije park šume: Jasikovac i Vujnovića brdo gdje je osnovan i najstariji teniski klub u Hrvatskoj.

Zahvaljujući pogodnom položaju, razvojem cestovnog i željezničkog prometa, grad Gospić počinje razvijati svoju turističku ponudu koja danas predstavlja ribolovni, lovni, planinski i...