Gastronomija Pirovac

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Pirovac je mjesto 23 km sjeverno od Šibenika, a smješten je u Pirovačkom zaljevu. U Pirovcu je razvijen nautički turizam ponajviše zbog brojnih uvala u kojima se možete usidriti i uživati u netaknutoj prirodi. Stinica, Vrulje, Vrilo, Makirina su samo od nekih uvala u okolici Pirovca sa lijepim plažama i bistrim morem. U uvali Makirina ima ljekovitog blata kojeg mogu koristiti turisti. Pet kilometara sjevernije nalazi se Park prirode Vransko jezero idealno za sportski ribolov.
Ponuda privatnog smještaja u Pirovcu je raznolika: od apartmana, vila, pansiona. Mještani se tradicionalno bave ribolovom i maslinarstvom, a sve više se okreću turizmu i nude privatni smještaj u svojim obiteljskim kućama kao apartmane i sobe.
Pirovac se prvi put spominje 1298. god. kao Zloselo. U središtu je djelomično očuvan obrambeni zid iz XVI st. i župna crkva Sv. Jurja iz 1506. god. Na obližnjem otočiću Sv. Stjepan (Sustipanac) je nalazište iz rimskog doba, to su ostaci franjevačkog samostana. Pirovac je malo, turizmu okrenuto mjesto, koji je zadržao izgled malog mediteranskog grada.