Gastronomija Strumica

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Strumica se nalazi u jugoistočnoj regiji Makedonije. Sa oko 100 000 stanovnika, Strumica je jedno od najvažnijih kulturnih i ekonomskih centra u Makedoniji.
Ime je dobila po čistom zvjezdanom nebu iznad nizine Strumice koje se u staro doba nazivala Astraion (Grad Zvijezda). Strumica je poznata i po tvrđavi Carskoj kuli koja se nalazi iznad Strumice. U okolici Strumice se uzgaja mak, pamuk, duhan, sezam i anis, rijetke biljke koje se koriste za izradu poznatok Makedonskog viskija - Mastika.
Crkva Sv. Leontiusa iz 11. stoljeća najpoznatiji je povijesna građevina u Strumici. Mještani je nazivaju Vodocha, što znači "vadi oči". Legenda kaže da je je tu 14 000 vojnika oslijepio bizantski car Basil II.
Strumica je također poznata po tradicionalnom karnevalu.