Gastronomija Novi Vinodolski

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Novi Vinodolski je gradić smješten uz samu magistralu. Bogata mediteranska vegetacija, bistro more, uređene plaže čine ga priznatim i poznatim turističkim središtem. Hoteli, moderna turistička naselja, autokampovi, bungalovi, apartmani i sobe u privatnim kućama i vilama, predstavljaju smještajni kapacitet za preko 10.000 turista dnevno. Novi Vinodolski naseljen je već u rimsko doba, a u srednjem vijeku je utvrđeni grad knezova Frankopana. U njemu je donesen "Vinodolski zakon" (1288. god.) pisan glagoljicom i jedan je od najvažnijih dokumenata hrvatskog srenjevjekovnog običajnog prava. Stara jezgra Novog Vindolskog uzdiže se iznad mora sa Frankopanskim kaštelom iz XIII. st., tornjem i crkvom Sv. Filipa i Jakova na samom vrhu, koji nadvisuju Novi Vinoloski i kao da čuvaju ovaj kameniti grad nad morem. Okolna mjesta spojila su se Novim Vinodolskim, ali svako je zadržalo svoj šarm. Povile su malo mjesto i ugodno morsko kupalište, samo 2 km udaljeno od Novog Vinodolskog. Povile se spominju kao najranija luka u Vinodolu (1309. god.) koja je kao luka služila već u rimsko doba, o čemu svjedoči bogat nalaz amfora. Bribir je živopisno mjesto u zaleđu Novog Vinodolskog u...