Gastronomija Otok Brač

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Otok Brač je najveći dalmatinski otok i treći po veličini na Jadranu. Sutvid na Vidovoj gori (780 m) najviši je vrh Brača i svih jadranskih otoka. Vidova gora je atraktivan vidikovac, s kojeg puca pogled na sve strane otoka Brača i na otok Hvar. Nedaleko od vrha Vidove gore nalazi se Vičja jama, kao i jedna špilja duga 46 m. Najdublja, do sada istražena jama je Jama kod Matešića stana, dubine 285 m. Ime Brač spominje se prvi put u X. stoljeću.
Otok Brač je jedna od najpoznatijih turističkih destinacija u Hrvatskoj. Svojom ljepotom, bogatom ponudom zabave, sporta i smještaja ulazi u sam vrh hrvatskog turizma. Od privatnog smještaja na otoku Braču izdvajaju se vile, apartmani, sobe i pansioni,.
Brojne uvale i male plaže nižu se na Braču jedna za drugom. Prema mnogima, dvije najljepše pješčane plaže nalaze se na sjevernoj strani otoka i to su Vela Luka – Supetar i Lovrečina, dok se na južnoj strani otoka svojom ljepotom ističe nadaleko poznat Zlatni Rat u Bolu.
Osim stočarstva, maslinarstva, vinogradarstva, turizma, jedna od najznačajnijih djelatnosti od pamtivijeka bilo...