Gastronomija Regija Mostar

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Hercegovačko-neretvanska županija je površine 40.401 km2, a naseljava ga oko 216.736 stanovnika, različite civilizacije, kulture, običaja, religije i mišljenja. Županiju čine općine: Mostar (Stari Grad, Zapad, Sjever, Jug, Jugozapad, Jugoistok), Čapljina, Neum, Ravno, Stolac, Čitluk (Medjugorje), Konjic, Jablanica, Prozor. Područje Hercegovačko-neretvanske županije je bogato turističkim interesantnim lokacijama, kulturnom baštinom, prirodnim ljepotama i privredom, a ujedno je i jedina županija sa morem u Neumu. Atraktivna turistička mjesta su Počitelj (srednjovjekovni utvrđeni grad), Hutovo Blato (najbogatiji rezervat ptica močvarica u Europi), Mongorjelo (spomenik kasnoantičkog doba i učešće Ilira u formiranju rimske kulture), rijeka Neretva (rafting, lov, ribolov, kupalište itd..), Mostar (Stari Most), Medjugorje (svetište Kraljice Mira), te mnogi planinski predjeli sa šumama i mnoštvom bistrih i pitkih riječica...