Gastronomija Sarajevo

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Sarajevo je glavni grad Bosne i Hercegovine, njeno administrativno, kulturno i obrazovno središte. Naseljava ga oko 300.000 stanovnika. Grad se nalazi u Sarajevskom polju, sa prosječnom nadmorskom visinom od 500 m. Okružuju ga planinski masivi Trebevića, Igmana, Bjelašnice i Jahorine. Kroz grad teče rijeka Miljacka, koja se zajedno sa rijekama Željeznicom, Zujevinom, Dobrinjom, Vogošćom i Misočom ulijeva u rijeku Bosnu. Sarajevo je grad duge povjesti i tradicije suživota raznih naroda, vjera i kultura, sa brojnim objektima neprolazne duhovne i kulturne vrijednosti, te ga slobodno možemo nazvati Jerusalemom Europe. U staroj jezgri grada, na razdaljini od svega 500 m., nalaze se bogomolje četiri monoteističke religije: Gazi-Husrev-begova džamija, Katedrala, Pravoslavna crkva i Jevrejski hram. Sarajevo je grad žive panorame prošlosti i modernog urbanog života. U njemu se stoljećima gradila i razvijala kultura življenja i stvaralaštva.To je grad mladosti i ljubavi, tolerancije, umjetnosti, sporta, olimpijskog mira, grad po ukusu i potrebama svakog čovjeka.