Gastronomija Čapljina

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Čapljina je grad koji se nalazi na desnoj obali rijeke Neretve, nedaleko od granice sa Republikom Hrvatskom. Čapljina je i ujedno sjedište općine.
Dijelovi grada su: Gradina, Vrgorac, Muša, Čapljina-grad i Novi dio grada. Okolna naselja su: Dretelj, Tasovčići, Grabovina i Struge (posebne lokalne zajednice). Grad Čapljina trenutno broji oko 8.000 tisuća stanovnika. Arheološka nalazišta su: Rimsko naselje, groblje na Kuku, nekropola stećaka na Kuku (uništena), Mala Gradina-pretpovijesno i rimsko naselje, Mogorjelo - vila suburbana itd... Brojni su spomenici u Čapljini: Kip kralja Tomislava nalazi se na istoimenom trgu, ispred poštanske zgrade nalazi se skulptura bez naslova autora Ante Brkića, a ispred hotela "Mogorjelo" (koji je tijekom rata uništen) nalazi se skulptura "Cvijet Hercegovine" autora Franje Bešlića...
Park prirode Hutovo blato površine je 7 441 ha, sa svojih 6 jezera i šezdesetak vrela, predstavlja oazu mira i prirode.