Gastronomija Karlovac

U središnjoj Hrvatskoj, na putu od Rijeke do Zagreba, smješten na rubu Dinarskog gorja i Panonske nizine smjestio se grad Karlovac. Grad na 4 rijeke- Kupa, Mrežnica, Korana i Dobra- koje prolaze kroz grad i značajno prometno čvorište u cestovnom i željezničkom prometu, kulturno je, trgovačko i industrijsko središte Pokuplja.

Radi obrane od turskih osvajača, dana 13. srpnja 1579. započela je izgradnja karlovačke tvrđave na posjedu velikaške obitelji Zrinski. Tog se datuma slavi i dan grada.  Grad je podignut krajem 16. st. a posebno je interesantan njegov šesterokutni oblik podjeljen u 24 pravilna prostorna bloka i lijepim središnjim trgom. Ime je dobio po svom osnivaču austrijskom nadvojvodi Karlu Habsburškome. U narednim godinama grade se bedemi, bastioni te vojni i sakralni objekti, od kojih dominira glavna crkva Sv. Trojstva, a kroz stoljeća ga pustoše požari, poplave i razne epidemije.

Vrlo povoljan geografski položaj omogućio je ubrzani razvoj cjelokupnog gospodrastva, a posebice turizma. Iako većinom meta tranzitnih gostiju, Karlovac i njegova okolica nude pregršt turističkih atrakcija- gradske kulturno - povijesne znamenitosti, lovni i ribolovni turizam, blizina Plitvičkih jezera i...