Gastronomija Otok Šolta

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

U srednjedalmatinskom arhipelagu, zapadno od otoka Brača, smjestio se otok ribara, maslina i vinograda-Šolta.

Otok se pruža u smjeru zapad-sjeverozapad-jugoistok i ukupne je površine cca. 58 000km². Njegova je pozicija, s obzirom na okruženje, jako povoljna. Blizina Splita, Trogira, otoka Brača i ostalih srednjedalmatinskih otoka svakako je velika prednost što se tiče turizma i daje mu izuzetno mjesto na području Splitskog pomorskog područja. Dužina obale od ukupno 71,3 km nudi mnoštvo plaža i uvalica koje možete posjetiti i uživati u njima. Najviši vrh otoka, Vela Straža na 237m nv pruža predivan pogled na sam otok i morsku pučinu. Sedam malih otočića krasi okolni arhipelag i idealni su za jednodnevne izlete.

Upravo geografska pozicija otoka Šolte pridonijela je njezinoj bogatoj povijesti. U tvrdom šoltanskom kamenu uklesani su tragovi od prethistorijskog, antičkog, starokršćanskog do posljeratnog doba. Od prethistorijskih gradina, ostataka antičkih zidina, sarkofaga, krstionica, grobova, bazilika pa sve do ostataka rustikalnih vila, dvorca obitelji Marchi iz 18 st. te spomen kuće Marka Marulića...Svaki povijesni spomenik priča neku priču iz minulih vremena.

Otočani se bave poljodjeljstvom, vinogradarstvom, maslinarstvom, voćarstvom, ribarstvom...