Gastronomija Šibenik

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Šibenik je sjedište Šibensko-kninske županije, razvijeno privredno, kulturno i turističko središte. Smješten je u Šibenskom zaljevu, prirodno najzaštičenijoj luci na Jadranu nedaleko od ušća rijeke Krke na padinama okolinih brežuljaka. Grad Šibenik je skladan spoj starog dijela s uskim strmim ulicama i novijeg dijela suvremene arhitekture. Najznačajniji spomenik kulture u gradu Šibenik je katedrala Sv. Jakova iz XV. st. , te gradska vijećnica, crkvica Sv. Barbare, crkva Sv Frane i ostali povijesni trgovi, palače, tvrđave, crkve koji su vidljivi po cijelom gradu. Zaštitnik grada Šibenika je Sv. Mihovil kojem je posvećena najstarija šibenska fortifikacija, tvrđava Sv. Ane (Sv. Mihovil) koja dominira gradom i s nje se pruža prekrasan pogled na grad i okolicu. Katedrala Svetog Jakova je jedinstveni sakralni spomenik i iznimno je interesantan primjer građevine koja nema zidarskih elemenata, i gdje su zidovi, svodovi i kupole konstruirane jedinstvenom metodom (koju je prvi upotrijebio Juraj Dalmatinac ) gdje se naknadno, u cjelinu slažu precizno isklesani kameni djelovi, metoda koja je korištena u tesarskom zanatu. Šibenska katedrala Svetog Jakova je dobila status Zaštićene svjetske baštine pod patronatom UNESCO-a 2000.godine. Izvan povijesne...