Gastronomija Svetvinčenat

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

U središtu Istre, na pola puta stare ceste Pazin-Pula, smjestio se gradić po imenu Svetvinčenat. Svetvinčenat je srednjovjekovni gradić s mnogo tragova prošlosti isprepletenih s modernim životom. U samom središtu mjesta Svetvinčenat nalazi se trg, poznat kao «Placa», autentičnog renesansnog izgleda. Trg je okružen dvorcem, crkvom i nizom kuća u renesansnom stilu. Dvorac Grimiani, sav u kamenu, zauzima skoro cijeli sjeverni dio trga, i već je stoljećima simbol Svetvinčenta, a ljeti se u njemu održavaju koncerti u sklopu etno-jazz festivala. Svetvičenat je grad dobrog vina, pršuta, sira, maslinovog ulja. Uz nagli razvoj agroturizma Svetvičenat je pronašao svoje mjesto. Osim mnogih manifestacija i bogate kulturno-umjetničke ponude, Svetvičenat i okolica nude svim posjetiteljima, staze za rekreaciju, bujnu floru i bogatu faunu, bogata lovišta, dobro vino i tipičnu istarsku kuhinju. Istarska kuhinja je danas odraz i mješavina mnogih kulturnih i povijesnih utjecaja. Ako želite odsjesti u Svetvičentu morate se smjestiti u agroturizmu ili seoskom turizmu gdje ćete osjetiti čari stare Istre. Agroturizmi danas nude izvornu istarsku kuhinju i pravo istarsko vino.