Gastronomija Otok Ugljan

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Otok Ugljan spada u zadarsku otočnu skupinu. Od cijeline ga izdvaja Zadarski kanal, a od otoka Pašmana uski prijelaz Ždrelac preko kojeg prelazi most i spaja otok Ugljan i otok Pašman. Krajolikom dominiraju makija, borove šume, i mediteranske kulture, a na jugozapadnoj obali vapnenački kamenjar. Generacijama je vezan uz more, pomorstvo i ribarstvo, a 2000 godina tradicije u maslinarstvu ostavilo je stotine tisuća stabala maslina od kojih se dobiva ulje izuzetne kvalitete i arome.
Sva mjesta na otoku Ugljanu leže na sjeveroistočnoj obali, a to su; Ugljan, Lukoran, Sutomišćica, Poljana, Preko, Kali i Kukljica. Tijekom renesanse i baroka na otoku Ugljanu sagrađeni su brojni ljetnikovci zadarskih plemićkih obitelji.
Ugljan je veće naselje sa pješčanim i šljunkovitim plažama u kojima se se smjestili kampovi. Brojni apartmani, sobe i vile, većinom u blizini mora, nude kvalitetan smještaj i odmor za svakog tko želi uživati u netaknutoj prirodi i čistom moru. Kupače će oduševiti pješčane plaže, od kojih je najljepša ona u uvali Muline. Kapeli obrađeni skulpturama na romaničkom trijemu samostana sv. Jerolim u Ugljanu svjedoče o visokoj kulturnoj razini otoka u...