Gastronomija Buzet

Gastronomija i turizam imaju puno toga zajedničkog, tako da je razvoj jednog bez drugog gotovo nezamisliv. Vratimo li se nekoliko godina u prošlost, turizam se svodio na obilazak povijesnih i kulturnih mjesta, te razgledavanje prirodnih ljepota kao što su nacionalni parkovi, parkovi prirode, te opći krajolik koji zna sam po sebi biti prekrasan. Ukoliko je gost imao sreće, pa ga je na njegovom putovanju popratilo lijepo vrijeme, mogao je doživjeti punu raskoš prirodnih ljepota, no u suprotnom, možemo sa sigurnošću reći da nije u potpunosti uživao u istraživanju kulturnih i prirodnih ljepota. Kako se životni standard povećao, povećala se i potreba za ponudom raznih sadržaja u turizmu. Jedan od najudobnijih načina upoznavanja osobe sa kulturom i načinom života ljudi na određenom području je preko hrane. Tako se osim lijepog vremena i prirodnih ljepota u turističkoj ponudi našla i gastronomija. Kroz razne gastronomske delicije možemo gosta ili turista upoznati sa delicijama koje su autohtone za kraj koji predstavljamo. Preko starih autohtonih jela mogu vidjeti kako je život u tom kraju nekada izgledao, kakve namirnice su koristili i kakve načine pripreme hrane su poznavali, raznolikost bilja i životinjskih vrsta na tom području, kako u selu tako i u gradovima, kontinentalnim i primorskim, svako jelo može ispričati povijesnu i kulturnu priču.

Buzet, gradić u središnjoj sjevernoj Istri. Buzet se nalazi na brežuljku iznad rijeke Mirne koja polako protječe dolinom zaštićenom sa sjevera planinskim lancem Ćićarije. Područje Buzeštine smješteno je u najsjevernijem unutarnjem dijelu Istre, na prostoru između tri velika gradska središta: Rijeke, Trsta i Pule. Pod Buzeštinom se podrazumijeva područje grada Buzeta te sva sela i zaselci Roč, Hum(najmanji grad na svijetu), Vrh, Sovinjak, Livade. Klima i okoliš Buzeta pogodovali su razvoju zdravstvenog turizma i agroturizma. Također, poznata vina Istre velikim djelom su iz ovih krajeva, tako da brojni vinski podrumi upotpunjuju turističku ponudu. Područje Ćićarije, tzv. "Krov Istre", sa svojim šumovitim predjelima, divnim travnjacima i pašnjacima, može pružiti ugodan odmor, osobito u ljetnim mjesecima, a ljubiteljima zimskih radosti i zimi. Možete se smjestiti u nekom od mnogih agroturizma i prošećite ili provozajte se po nezaboravnim krajolicima Buzeta. U dolini rijeke Mirne, uz rub Motovunske šume razvio se zdravstveni turizam u lječilištu Istarske toplice koje pružaju sumpornu vodu, termalne i blatne kupke koje se koriste za liječenje reumatskih bolesti i endokrilnog sustava.
Nedaleko Buzeta nalazi se i akumulaciono jezero Butoniga.